您现在的位置:主页 > 热透新闻 >
天热就爱这面食,不饧面不擀面,既好做又好吃,一大锅

发布日期:2020-06-01 01:07   来源:未知   阅读:

北方人对于面食的烹饪,可谓是有着十八般武艺,最单一的面粉在厨房里变换万千花样。其中单是面条,就有无数种做法,耳熟能详的是手擀面、拉面、烩面、裤带面、蒜蘸面、刀削面、剪刀面等,有些做法完全不同,有些做法一样吃法不同,可以根据自己的喜欢选择。

冷天偏爱热乎的吃法,夏天就偏爱一些简单开胃的做法和吃法。今天分享一道剪刀面,相对于其他面食简单太多了,不饧面不用等,不擀面更轻松。吃法也是选用适合夏季的凉拌法,筋道爽滑,开胃爽口,吃着吃着胃口大开,越吃越想吃,吃完一碗还想再来一碗。爱吃面食的朋友可以和小鹅一起做哦。

【所需食材】

【面团】400g面粉,2g盐,2g食用碱(可以不用放),200g黄瓜汁

【辅料】葱姜蒜、香菇、肉末、胡萝卜、青椒;食用油、生抽、料酒、甜面酱、豆瓣酱、白芝麻

【具体做法】

1、今天做的是黄瓜味的剪刀面。3根黄瓜去皮,黄瓜皮加清水榨成汁,想细腻一点的可以过滤一下。400g面粉,2g盐,2g食用碱(可以不用放),200g黄瓜汁(也可以用等量清水),揉成稍硬的光滑面团,揉好后放在一边备用,剪刀面面要硬一点才好剪,所以不要刻意饧面,面一饧就会变软不好剪了。

2、面揉好后紧接着准备喜欢的食材,切好备用。

最新文章
阅读排行

Power by DedeCms